一， 整只腌法活蟹进冰箱冷冻2小时；凉白开加盐化开（5：1）+姜片+高度白酒
将蟹清洗后放入盐水中腌12小时；捞出装保鲜袋进行冷冻保存。
二， 速腌方法剪去腮、嘴、小腿末端，冲洗干净，剪成块状，调味料：盐+糖+酒+姜丝，将调料倒入蟹块中，拌匀后放入冰箱冷藏2小时即可食用。
【腌蟹的做法步骤图，腌蟹怎么做好吃】叶子261100
一， 整只腌法活蟹进冰箱冷冻2小时；凉白开加盐化开（5：1）+姜片+高度白酒
将蟹清洗后放入盐水中腌12小时；捞出装保鲜袋进行冷冻保存。
二， 速腌方法剪去腮、嘴、小腿末端，冲洗干净，剪成块状，调味料：盐+糖+酒+姜丝，将调料倒入蟹块中，拌匀后放入冰箱冷藏2小时即可食用。